La enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéti... Más información
Editorial:
Los Libros de la Catarata
Colección:
QUE SABEMOS DE?
Encuadernación:
Libro en otro formato
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-9097-083-6
EAN:
9788490970836
Dimensiones:
210 x 135 mm.
Peso:
175 gramos
Nº páginas:
128
Fecha publicación :
19-10-2015
12,00€
(11,54€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "La enfermedad celíaca"

    La enfermedad celíaca es una patología inflamatoria crónica causada por una intolerancia permanente a las proteínas del gluten de los cereales en la que intervienen factores genéticos y ambientales. Inicialmente, se consideraba una enfermedad pediátrica que afectaba exclusivamente a niños; sin embargo, hoy en día sabemos que puede presentarse en cualquier etapa de la vida con manifestaciones clínicas variadas. Es la patología crónica digestiva más frecuente; pese a ello, su única terapia sigue siendo la adherencia a una dieta estricta exenta de gluten. Este libro explica de forma sencilla desde la base genética de la enfermedad hasta los avances en la identificación de nuevos factores implicados (antibióticos, microbiota intestinal, etc.) y el desafío que supone el desarrollo de terapias coadyuvantes o alternativas a la dieta sin gluten, con información científica y práctica sobre la dieta y la salud

    Más sobre

    Sanz Herranz, Yolanda / Cénit Laguna, María del Carmen / Olivares Sevilla, Marta

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