La cuina dels llegums

Fundación Alícia

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Receptes sorprenents, variades i molt fàcils de preparar.Els llegums són una immensa font de nutrients i aporten grandíssims beneficis per a la salut. La cuina dels llegums presen... Leer descripción completa

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Receptes sorprenents, variades i molt fàcils de preparar.

Els llegums són una immensa font de nutrients i aporten grandíssims beneficis per a la salut.

La cuina dels llegums presenta duescentes receptes molt variades perquè puguis descobrir tota la seva versatilitat.

Sobre el autor: Fundación Alícia

La Fundación Alícia (Alimentación y Ciencia) es el primer centro multidisciplinar de I+D+I en cocina, cuya misión es que todos comamos de manera adecuada, sana, sostenible y placentera. Hoy es responsable de alimentación y salud de la Fundació Catalunya-La Pedrera. Después de casi 20 años creando y transfiriendo conocimiento riguroso para prevenir, ayudar a curar y acompañar la alimentación de las personas en sus diversas situaciones de vida, Alícia ha obtenido los reconocimientos más prestigiosos y es el máximo referente internacional en medicina culinaria. Alícia también desarrolla proyectos que combinan gastronomía y ciencia para los productores alimentarios y los territorios rurales, las colectividades, la restauración y el turismo sostenible, innova con la industria e investiga el patrimonio alimentario, y forma parte de la red europea de ciencia e innovación en alimentos fermentados PIMENTO.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-08-17023-5
EAN:: 9788408170235
Editorial:: Planeta Gastro
Autor/a:: Fundación Alícia
Traductor/a :: Parés Sellarès, Núria
Colección:: Cocina Temática
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 248 x 190 mm.
Peso:: 1450 gramos
Nº páginas:: 352
Fecha publicación :: 04-04-2017
Materias:: Cocina general y recetas | Dietética y nutrición | Cocina o comida por ingredientes

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