La cuina de les terres de Lleida

Lladonosa Giró, Josep

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El llibre més complet sobre la cuina de les terres de Lleida.La cuina de Lleida és molt més que la cuina del cargol. Ordenat en diversos apartats extensament explicats, hi trobarem... Leer descripción completa

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El llibre més complet sobre la cuina de les terres de Lleida.

La cuina de Lleida és molt més que la cuina del cargol. Ordenat en diversos apartats extensament explicats, hi trobarem curiositats lleidatanes: sopa rubinada de la Segarra, l'olla aranesa i l'escudella de blat de moro escairat del Pallars, la cassola de dejuni de Castelldans, la col ofegada de la Segarra, l'arròs amb conill i bolets, la cutxipanda amb cargols, les coques de recapte, les cassoles del tros, les rosques de comí i els famosíssims torrons d'Agramunt.
També hi ha una explicació detallada de les característiques singulars de cada comarca: la Val d'Aran, el Pallars Sobirà, el Pallars Jussà, l'Alt Urgell, el Segrià, l'Urgell, el Pla d'Urgell,l'Alta Ribagorça, la Segarra, la Noguera, el Solsonès, les Garrigues, la Cerdanya.

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Sobre el autor: Lladonosa Giró, Josep

Josep Lladonosa i Giró, premi Nacional de Gastronomia, és un dels cuiners i gastrònoms catalans més prestigiosos. És autor dels èxits de vendes El llibre de les sopes, El llibre dels guisats i les picades, La cuina catalana més antiga, El llibre dels arrossos, La cuina de dos grans mestres i La cuina que torna. Però de tots els seus llibres, cal destacar-ne especialment El gran llibre de la cuina catalana, un clàssic de la literatura gastronòmica i el llibre de cuina més venut dels últims anys.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-664-0710-6
EAN:: 9788466407106
Editorial:: Columna CAT
Autor/a:: Lladonosa Giró, Josep
Colección:: COL.LECCIO CUINA
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 170 x 170 mm.
Peso:: 1018 gramos
Nº páginas:: 348
Fecha publicación :: 01-01-2007
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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