La cuina de la Tinença de Benifassà

Viñas Garcia, Luisa

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La Tinença de Benifassà és un territori que no deixa indiferent les persones que el visiten. El seu enclavament geogràfic, a lextrem sud del massís dels Ports, ja en terres vale... Leer descripción completa

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La Tinença de Benifassà és un territori que no deixa indiferent les persones que el visiten. El seu enclavament geogràfic, a lextrem sud del massís dels Ports, ja en terres valencianes, el fa una zona única, quasi verge, impermeable al desarrollisme de les darreres dècades. Modelada per la mà de lhome des de temps immemorials, els set pobles que en formen part (el Ballestar, la Pobla de Benifassà, Bel, Castell de Cabres, Coratxà, el Boixar i Fredes) són testimonis privilegiats duna existència farcida de dificultats. A La cuina de la Tinença de Benifassà, el lector hi trobarà, duna banda, una presentació sumària del patrimoni natural i artístic daquesta subcomarca nord-valenciana. I de laltra, de la mà de lautora, Luisa Viñas, un itinerari gastronòmic pels diversos pobles. Gaudirem duna cuina austera, que descansava en els productes de la terra, i sadaptava a la duresa del treball i a lalegria de la festa.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-15896-38-8
EAN:: 9788415896388
Editorial:: Onada Edicions SL
Autor/a:: Viñas Garcia, Luisa
Colección:: La Teca
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Valenciano
Dimensiones:: 210 x 210 mm.
Peso:: 464 gramos
Nº páginas:: 72
Fecha publicación :: 01-06-2014
Materias:: Cocinas nacional y regional | Valenciana, Comunidad | Catalán | Valenciano

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