La cuina de la Barceloneta

Marquès Adelantado, Joaquim

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La Barceloneta és patrimoni dels barcelonins i de tots els catalans. El seu nom ens evoca sempre bons moments, ja sigui contemplant el mar, ja sigui al voltant d'una taula assabori... Leer descripción completa

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Sobre el autor: Marquès Adelantado, Joaquim

Quim Marqués (Barcelona,1964) és fill, nét i besnét de cuiners. Estudiant de l'Escola de Cuina i Hosteleria de Barcelona, va aprendre l'ofici de cuiner a restaurants com El Racó d'en Freixa, El Bulli, La Cuisine des Anges o Casa Fermín. Va exercir de cap de cuina al Restaurant Nostromo i al desaparegut Lola.Finalista espanyol del campionat Bocuse d'Or, va arribar a la final mundial del Pierre Taitinger. Actualment regenta amb la seva família el restaurant El Suquet de l'Almirall, situat a l'emblemàtic barri de la Barceloneta. És coautor de Recetas para enamorar, seducir y amar i ha escrit també Qué comemos hoy (Ed. Belacqua), a més de ser col·laborador del programa de COM Ràdio "De boca en boca".Està casat i té dues filles.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-664-0406-8
EAN:: 9788466404068
Editorial:: Columna CAT
Autor/a:: Marquès Adelantado, Joaquim
Colección:: COL.LECCIO CUINA
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Dimensiones:: 265 x 165 mm.
Peso:: 690 gramos
Nº páginas:: 200
Fecha publicación :: 01-11-2004
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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