La cuina catalana. 800 receptes d#avui i sempre

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En aquest llibre trobareu el millor de la cuina catalana. Com diu l'autor, «una cuina creada al llarg dels segles, una cuina nacional de característiques inigualables». El cuiner explica els seus trucs per preparar els productes de temporada i poder redescobrir plats de sempre, com l'ànec amb peres, els rovellons a la brasa amb all i julivert, l'arròs a la cassola, el bacallà amb mongetes o els musclos amb salsa marinera. Sens dubte, un llibre que es convertirà en un dels clàssics de la nostra cuina.

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Sobre el autor: Lladonosa i Giró, Josep

Josep Lladonosa i Giró (Alguaire, 1938) és un cuiner català de renom. És un dels principals exponents de la recuperació de la cuina tradicional catalana i de la recerca sobre les seves arrels medievals.

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-8264-643-5
EAN:: 9788482646435
Editorial:: La Magrana
Autor/a:: Lladonosa i Giró, Josep
Colección:: PRACTIC I IL·LUSTRAT
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Catalán
Dimensiones:: 260 x 170 mm.
Peso:: 1365 gramos
Nº páginas:: 656
Fecha publicación :: 13-03-2014
Materias:: Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión

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