La cocina musulmana de Occidente

Historia de la gastronomía arabigoandaluza

La cocina musulmana de Occidente

Historia de la gastronomía arabigoandaluza

Molina, Juan Antonio

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Esta obra se sustancia en un estudio histórico y material de la gastronomía de al-Andalus y los elementos culturales en los que se fundamentaba, lo que conlleva el desarrollo descriptivo de las costumbres, la explotación de los recursos naturales, los modos de vida y los gustos sociales. La gastronomía como elemento cultural de primera magnitud confiere una idónea perspectiva para la comprensión de las civilizaciones del pasado.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-7898-865-5
EAN:: 9788478988655
Editorial:: Ediciones Alfar
Autor/a:: Molina, Juan Antonio
Colección:: ALFAR UNIVERSIDAD
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 220 x 155 mm.
Peso:: 85 gramos
Nº páginas:: 170
Fecha publicación :: 24-09-2020
Materias:: Historia general y del mundo

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