La cocina del aceite de oliva

March Ferrer, Lourdes/Ríos Ivars, Alicia

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La cocina del aceite de oliva

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Descripción

Las inigualables cualidades del aceite de oliva para una alimentación sana y
equilibrada, su beneficiosa influencia protectora sobre las arterias y sus
múltiples aplicaciones en la cocina, le han dado durante siglos un destacado
protagonismo en la dieta del hombre. LOURDES MARCH y ALICIA RÍOS nos
proporcionan en LA COCINA DEL ACEITE DE OLIVA una útil guía sobre la
numerosa variedad de aceites de este fruto que actualmente se hallan al
alcance del consumidor sus diversas clases, sus usos más indicados, los
matices y diferencias que ofrecen al paladar y nos enseñan a preparar más
de 250 platos en los que participa como ingrediente básico, mediante otras
tantas recetas que comprenden aliños, aperitivos, ensaladas, salsas, huevos,
patés, pescados, carnes, conservas, repostería, etcétera.

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Sobre el ilustrador: AUTORES VARIOS

15 AFORISTAS Y 31 FOTÓGRAFOS

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-206-5635-9
EAN:: 9788420656359
Editorial:: Alianza Editorial
Autor/a:: March Ferrer, Lourdes/Ríos Ivars, Alicia
Ilustrador/a: :: AUTORES VARIOS
Colección:: El Libro De Bolsillo - Biblioteca Espira
Formato:: Libro
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 175 x 130 mm.
Peso:: 357 gramos
Nº páginas:: 320
Fecha publicación :: 01-11-2003
Materias:: Cocina general y recetas

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