Kéfir, kombucha y otras bebidas probióticas

Recetas de bebidas buenas para la salud

Kéfir, kombucha y otras bebidas probióticas

Recetas de bebidas buenas para la salud

Lökki

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Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed. 40 recetas para aprender a p... Leer descripción completa

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Kombucha, kéfir de agua, cerveza de jengibre, kéfir de leche, tepache Bebidas buenas para la salud, fáciles de preparar e ideales para calmar la sed. 40 recetas para aprender a preparar bebidas probióticas en casa y aromatizarlas a su gusto. Técnicas sencillas para preparar numerosas bebidas fermentadas: ginger bug, sidra de manzana, vinagre de sidra, switchel, hidromiel, kvass, tepache, boza, rejuvelac, savgrickaos más curiosos podrán descubrir en las primeras páginas los orígenes de las bebidas con burbujas y por qué es bueno para la salud consumirlas. También se presentan los utensilios y las reglas elementales de higiene para elaborar bebidas fermentadas en casa con toda seguridad. Incluye una guía para la elección de los ingredientes y los diferentes tipos de fermentación. ualquiera puede fermentar, en cualquier sitio y con los utensilios más simples. Los seres humanos han venido practicando la fermentación desde hace más tiempo que la escritura, la alfarería o la agricultura. Puede fermentar en su cocina con los utensilios que tenga a mano. La fermentación es fácil y apasionante. Los microorganismos son flexibles y adaptables. Hay muchos detalles de puesta en práctica a aprender sobre cada tipo de fermentación, pero los procedimientos de base son sencillos y directos.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-17757-17-5
EAN:: 9788417757175
Editorial:: BLUME (Naturart)
Autor/a:: Lökki
Traductor/a :: Cantenys Félez, Eva María
Colección:: NUTRICIÓN
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 270 x 200 mm.
Peso:: 822 gramos
Nº páginas:: 160
Fecha publicación :: 21-06-2019
Materias:: Alimentación y bebidas: bebidas no alcohólicas

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