Innovación abierta y alta cocina

Aprender a innovar con Mugaritz

Autor/a: Larrea, José Luis / Aduriz, Luis Andoni

Larrea, José Luis / Aduriz, Luis Andoni

Editorial:
Ediciones Pirámide
ISBN:
978-84-368-2582-4
Sinopsis
Si decimos que todas las facetas en las que se proyecta nuestra vida son expresiones de un sistema de innovación, más de uno diría que es una exageración. Sin embargo, todo lo que... Más información
978-84-368-2582-4 / Ediciones Pirámide
27,50€
(26,44€ sin IVA)
Reservar y recoge en tu librería preferida

Disponible en 222 librerías

Stock en librería
Disponible en 2-3 Días

Buscar librerías en:

    Sinopsis

    Índice

    Andoni Luis y Mugaritz. Innovación y cocina. Principios inspiradores. Cosas a tener en cuenta para cocinar. Contextos, prejuicios y mapas. Un modelo para poner en valor la alta cocina. Cadena de valor de la innovación. Gestionar la innovación a través del MIRAC. Epílogo.

    Ficha Técnica

    Materias:
    Innovación empresarial
    Editorial:
    Ediciones Pirámide
    Colección:
    Empresa y gestión
    Encuadernación:
    Cartoné
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Idioma original :
    Castellano
    Autor:
    Larrea, José Luis / Aduriz, Luis Andoni
    ISBN:
    978-84-368-2582-4
    EAN:
    9788436825824
    Dimensiones:
    235 x 160 mm.
    Peso:
    625 gramos
    Nº páginas:
    248
    Fecha publicación :
    07-11-2011

    Los lectores opinan

    No hay comentarios, sé el primero en comentar

    Añadir comentario
    ¿No has encontrado lo que buscas?

    Prueba con una nueva búsqueda