Hamburguesas

Desde la ranchera a la barbacoa hasta la de salmón con miso

Hamburguesas

Desde la ranchera a la barbacoa hasta la de salmón con miso

Gayler, Paul / Filgate, Gus

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Con un estilo contemporáneo, el chef Paul Gayler aporta un sabor internacional a una comida universalmente popular y familiar, proporcionando recetas innovadoras para todos los paladares que van desde las más clásicas hasta las más rompedoras. Desde una hamburguesa de pescado tailandés de delicado sabor hasta la hamburguesa definitiva con «lo que funciona», Gayler devuelve a este plato el lugar que le corresponde por derecho en el corazón de la cocina familiar. Con algunas contribuciones de los expertos culinarios más destacados del mundo y una gran cantidad de salsas y aderezos, ensaladas y patatas que le harán la boca agua, la popularidad de la hamburguesa casera quedará asegurada. Es imposible superar una buena hamburguesa, y por eso todos las adoran. Como ocurre con todas las ideas brillantes, su atractivo radica en su simplicidad. Una hamburguesa bien aderezada constituye la comida perfecta: nutritiva y saciante, con una combinación de sabores dulces, salados y agridulces para despertar las papilas gustativas. Y aún hay más: se prepara rápidamente, resulta reconfortante y puede comerse con las manos. Todos los chefs están redescubriendo la hamburguesa. Este libro le animará a hacer lo mismo y así devolver la hamburguesa al lugar que le corresponde en la cocina.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-16138-35-7
EAN:: 9788416138357
Editorial:: BLUME (Naturart)
Autor/a:: Gayler, Paul / Filgate, Gus
Traductor/a :: Rodríguez Fischer, María Teresa
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 225 x 200 mm.
Peso:: 700 gramos
Nº páginas:: 144
Fecha publicación :: 29-04-2015
Materias:: Cocina o comida por ingredientes: carnes y caza

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