Hacer en casa la Hamburguesa Perfecta
Hacer en casa la Hamburguesa Perfecta

Hacer en casa la Hamburguesa Perfecta

Peira, Joaquín Felipe

Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
ISBN:
978-84-415-3580-0
Las cosas están cambiando... y las hamburguesas se están convirtiendo en bocados gourmet, pasando en su confección del prêt-à-porter a la alta costura. Se están convirtiendo en un... Más información
Editorial:
ANAYA MULTIMEDIA
Colección:
LIBROS SINGULARES
Encuadernación:
Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Castellano
Idioma original :
Castellano
ISBN:
978-84-415-3580-0
EAN:
9788441535800
Dimensiones:
225 x 225 mm.
Peso:
689 gramos
Nº páginas:
180
Fecha publicación :
25-09-2014
5,95€
(5,72€ sin IVA)
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Disponible en 193 librerías

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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Hacer en casa la Hamburguesa Perfecta"

    Las cosas están cambiando... y las hamburguesas se están convirtiendo en bocados gourmet, pasando en su confección del prêt-à-porter a la alta costura. Se están convirtiendo en un estilo de vida, moderno, actual y cosmopolita. La propuesta de hamburguesas que vamos a encontrar en este libro se basan en razas vacunas nacionales, tales como rubia gallega, asturiana de los valles, avileña negra ibérica y retinto. Razas internacionales, como wagyu, aberdeen angus, simmental y la frisona-holstein. Así como, carnes ajenas al vacuno pero con infinitas posibilidades, como las de cerdo ibérico, pollo ecológico, oca ibérica, perdiz roja de caza, venado, salmón, ternasco, vegetales e híbridas de mar y montaña que protagonizan gambas y pollo. Este libro es ideal para todos los que buscan algo diferente en la cocina. El medio centenar de fórmulas que aquí aparecen son bocados exquisitos, fáciles de realizar y con aroma de alta cocina... ¿A qué esperas para hincarles el diente?

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    Peira, Joaquín Felipe

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