Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas

Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas

Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas

Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo... Leer descripción completa
59,00€ 53,10€
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Sobre el autor: Bau, Frédéric

Fréderic Bau, director creativo de la firma Valrhona, es uno de los grandes maestros mundiales de la pastelería, de gran prestigio entre los profesionales y reconocido a nivel internacional.

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