Gran Libro de los Cereales, El

Esmeralda Berbel

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Cada cultura goza del cereal que le ofrece su tierra, pero en Occidente hemos dejado de lado este alimento insustituible. Los cereales integrales son sumamente ricos en hidratos de Carbono y fibra, que proveen el cuerpo de energía y le ayudan en la eliminación diaria de desechos. Un buen número de las llamadas "enfermedades de la civilización" desaparecerían si comieramos más cereales. Ya sa por desconocimiento, por comodidad o movidos por una publicidad agresiva que induce al consumo de alimentos refinados, hemos olvidado cómo se cocinan los cereales integrales. Con este libro, ameno, práctico, claro y directo, Esmeralda Berbel, experta cocinera, llena un importante vacío en nuestra bibliografía. No sólo explica magistralmente cómo comprar, conservar, cocinar y aprovechar al máximo los cereales, también nos revela sus trucos y secretos de cocina, fruto de años de experiencia como profesora y como ama de casa.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-7720-430-5
EAN:: 9788477204305
Editorial:: EDICIONES OBELISCO
Autor/a:: Esmeralda Berbel
Colección:: SALUD Y VIDA NATURAL
Formato:: Libro
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Dimensiones:: 210 x 140 mm.
Peso:: 262 gramos
Nº páginas:: 208
Fecha publicación :: 14-04-1995
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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