Gin

La esencia de la ginebra

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La esencia de la ginebra

AAVV

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Emprenda un viaje en el descubrimiento de la ginebra, un licor con una larga historia y un éxito duradero. Este libro revelará todos los secretos de este licor con un aroma caracte... Leer descripción completa

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Emprenda un viaje en el descubrimiento de la ginebra, un licor con una larga historia y un éxito duradero. Este libro revelará todos los secretos de este licor con un aroma característico de bayas de enebro, detallando las principales técnicas de producción, las marcas de referencia en el mercado actual y las últimas tendencias. Aprenderá todo sobre las clasificadas como tradicionales, las contemporáneas que utilizan recetas más imaginativas y sofisticadas, y los productores que se inclinan hacia técnicas e ingredientes innovadores. Lo único que queda por hacer es intentar elaborar los cócteles a base de ginebra que se citan en el libro, creados para mejorar el sabor de este maravilloso licor. Protagonista de algunos de los cócteles más famosos y más de moda, la ginebra es un licor con una larga historia y unas características únicas, que la convierten en un ingrediente esencial para todos los bartenders. Este libro le guiará a través del mundo de la ginebra, gracias a textos escritos en profundidad por dos destacados expertos en la materia, David Terziotti y Vittorio dAlberto. Aprenderá todo sobre la emocionante historia del licor con un sabor de enebro característico, explorando al detalle el camino desde sus orígenes a su redescubrimiento y renacimiento en la década de 1990, hasta las últimas tendencias del mercado. También se describen diferentes métodos de producción, con especial énfasis en los alambiques empleados y en los principales botánicos (hierbas aromáticas) que se han utilizado a lo largo de la historia, sin descuidar las nuevas tendencias en cuanto a ingredientes innovadores y nuevos sabores. Las principales ginebras de referencia en el mercado actual están representadas en 32 fichas que describen las características y aromas particulares, con descripciones de los principales botánicos. Cada ficha también contiene una receta con el cóctel perfecto para cada ginebra en cuestión. La sección final del libro ofrece una selección de clásicos o innovadores cócteles a base de ginebra, con toda la información que necesita para elaborarlos.

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Sobre el autor: AAVV

Juan José Lanz Andrés Urrutia Sabina de La Cruz Carlos Marzal

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-16279-63-0
EAN:: 9788416279630
Editorial:: Edicions Llibreria Universitària de Barcelona
Autor/a:: AAVV
Colección:: Ilustrado
Formato:: Libro en otro formato
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 250 x 160 mm.
Peso:: 645 gramos
Nº páginas:: 144
Fecha publicación :: 01-11-2016
Materias:: Alimentación y bebidas: bebidas

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