Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales (UF0687)

Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales (UF0687)

Editorial
Editorial Elearning
Materia
Otros niveles o modalidades formativas | Actividades de hostelería y restauración
Encuadernación
Tapa blanda o Bolsillo
Nº páginas
394
ISBN
978-84-16424-73-3
EAN
9788416424733
Dimensiones
240 x 170 mm.
Fecha publicación
01-05-2015
Precio
30.00€ (28.85€ sin IVA)

Autor

Información sobre el autor no disponible

Sinopsis

Tema 1. Materias primas alimentarias 1.1 Definición. 1.2 Clases y tipos. Tema 2. Ofertas gastronómicas propias de entornos rurales y/o naturales 2.1 Definición de los elementos y variables de las ofertas gastronómicas. 2.2 Ofertas gastronómica