Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària
Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària

Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària

Planas Baselga, Mireia / López Besora, Mercè

Editorial:
Sintesis
ISBN:
978-84-9958-769-1
Aquest llibre ofereix el suport necessari per desenvolupar els continguts del mòdul Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària. L’objectiu que es pretén assolir... Más información
Editorial:
Sintesis
Colección:
Hostelería y turismo
Encuadernación:
Libro electrónico
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Catalán
ISBN:
978-84-9958-769-1
EAN:
9788499587691
Nº páginas:
162
Fecha publicación :
01-08-2013
Disponible en 0 librerías

Dónde encontrar "Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària"

Stock en librería
Disponible en 2-3 Días

Disponible en 0 librerías

    Sinopsis

    Sinopsis de: "Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària"

    Aquest llibre ofereix el suport necessari per desenvolupar els continguts del mòdul Gestió de la qualitat i de la seguretat i higiene alimentària. L’objectiu que es pretén assolir és el d’omplir el buit que hi havia, fins avui, de bibliografia específica del mòdul. Els continguts d’aquest llibre es poden agrupar en dos blocs: Bloc I. Conté temes específics de la seguretat i higiene alimentària, en què es desenvolupen aspectes que els futurs professionals hauran de conèixer i posar en pràctica, com ara les bones pràctiques higièniques en la manipulació d’aliments, la neteja i desinfecció d’equips i instal·lacions i els sistemes d’autocontrol. Bloc II. Inclou continguts referents a la gestió de la qualitat tot fent esment a la gestió de la qualitat en turisme i al control de la gestió ambiental en establiments de restauració. Aquest manual serà d’utilitat i interessant tant per al professorat com per a l’alumnat, a qui facilitarà la comprensió i l’adquisició dels continguts del mòdul.

    Más sobre

    Planas Baselga, Mireia / López Besora, Mercè

    Información sobre el autor no disponible


    Más títulos de Planas Baselga, Mireia / López Besora, Mercè
    Los lectores opinan

    Valoraciones y comentarios

    No hay comentarios, sé el primero en comentar

    Añadir comentario
    También te puede interesar

    Libros relacionados