Gastronomía y cocina valenciana

Castellón, Valencia y Alicante

Monné, Toni / Torróntegui Salazar, Ana

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Monné, Toni / Torróntegui Salazar, Ana

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No solo de los mil y un arroces vive la cocina valenciana. Crisol de culturas y civilizaciones, la gastronomía valenciana saca el mejor partido de la increíble abundancia y diversidad paisajística: cocina litoral y cocina de interior, cocina rural y cocina burguesa, cocina tradicional y cocina de vanguardia, que conoceremos en un viaje a través de la historia de los productos, el territorio y cuarenta recetas escogidas.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-8478-588-0
EAN:: 9788484785880
Editorial:: Triangle Postals
Autor/a:: Monné, Toni / Torróntegui Salazar, Ana
Colección:: SÈRIE 4
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 160 x 155 mm.
Nº páginas:: 240
Fecha publicación :: 31-03-2023
Materias:: Cocinas nacional y regional | Valencia (Ciudad) | Valencia (Provincia)

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