Fogons i tradicions

Memòries culinàries de la Maria Teresa de Ca Pellisa

Fogons i tradicions

Memòries culinàries de la Maria Teresa de Ca Pellisa

Font i Blanch, M. Teresa

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«La Maria Teresa de Ca Pellisa, anys ans d'elaborar aquests escrits, va fer una recopilació d'algunes de les receptes culinàries més significatives, tant de les tradicionals com de les que anava coneixent per transmissió oral de persones conegudes. Altres les va anar incorporant a partir de diversos punts de difusió: revistes, llibres, mitjans de comunicació... Aquesta recopilació es va anar passant entre parents, amics i coneguts. En aquell moment, van tindre una gran acceptació, ja que es van difondre per diversos indrets de la Terra Alta. Algunes receptes es van publicar en la revista La Cabana de la Fatarella. A més, en la seua maduresa, la Maria Teresa va anar teixint aquesta relació de les tradicions del curs de l'any lligades amb l'alimentació, els fogons. Hi ha la cuina de la festa però també hi incorpora la del dia a dia, plena de la riquesa del saber fer de la gent de poble.»

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Sobre el autor: Font i Blanch, M. Teresa

M. Teresa Font i Blanch va nàixer el 7 de setembre de 1925 a la Fatarella. Era la més gran de set germans. Per això, la seua vida era treball i treball, rentar, planxar, netejar... A més a més, tenien la centraleta telefònica del poble, i per tant, anava alternant les feines. Tant la seua àvia materna com la seua mare, tenien una gràcia especial, eren bones cuineres i bones rebosteres. La Maria Teresa va heretar aquestes qualitats. Va escriure aquestes memòries culinàries a requeriment de la seua família. Ara les seues filles, Maria Teresa i la Dolors Pellisa Font, han fet de curadores del llibre en aquesta edició pòstuma que homenatja la tasca de la seua mare.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-9791-248-8
EAN:: 9788497912488
Editorial:: Cossetània Edicions
Autor/a:: Font i Blanch, M. Teresa
Colección:: El Cullerot
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 233 x 155 mm.
Nº páginas:: 160
Fecha publicación :: 01-02-2007
Materias:: Memorias | Cocina general y recetas

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