ESP NUNCA CONFIES EN UN CHEF ITALIANO DELGADO

BOTTURA, MASSIMO

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Nunca confíes en un chef italiano delgado es un tributo a los venticinco años de carrera de Bottura. El libro se divide en cuatro capítulos, cada uno de los cuales aborda un period... Leer descripción completa

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Nunca confíes en un chef italiano delgado es un tributo a los venticinco años de carrera de Bottura. El libro se divide en cuatro capítulos, cada uno de los cuales aborda un periodo distinto en el desarrollo de las ideas de Bottura y el periplo de Ostería Francescana desde sus primeros días, cuando el objetivo era ver la tradición desde la distancia y abordar la identidad culinaria de Italia con irreverencia, humor e ironía. Ilustrado con asombrosas fotografías de Stefano Graziani, Nunca confíes en un chef italiano delgado no solo atraerá a los amantes de la cocina sino también a cualquiera que desee cuestionar sus ideas preconcebidas acerca de la cocina italiana

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Sobre el autor: BOTTURA, MASSIMO

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-0-7148-7007-6
EAN:: 9780714870076
Editorial:: PHAIDON PRESS LIMITED
Autor/a:: BOTTURA, MASSIMO
Colección:: FOOD-COOK
Formato:: Libro en otro formato
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Peso:: 1938 gramos
Nº páginas:: 302
Fecha publicación :: 29-11-2019
Materias:: Educación multidisciplinar y cultura general

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