ESP JARDIN DEL CHEF

EDITORS, PHAIDON

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Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompañada de recetas creativas inspiradas por ellosPara muchos chefs el jardín de su restaurante e... Leer descripción completa

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Una mirada exclusiva a los jardines huerto de los mejores restaurantes del mundo acompañada de recetas creativas inspiradas por ellos

Para muchos chefs el jardín de su restaurante es una extensión de su cocina. Ya se trate de pequeños terrados donde crecer hierbas y especias, invernaderos ó terrenos más grandes con árboles frutales y verduras estos espacios fértiles proveen de ingredientes e inspiración para innumerables platos de temporada. Presentamos historias (cómo, cuándo y por qué decidieron empezar estos espacios, así como consejos de cómo mantenerlos) y recetas (más de 80, incluyendo postres) a cargo de 35 chefs consagrados y emergentes, como Eneko Atxa, Gastón Acurio, Jorge Vallejo, Andoni Luis Adúrez, Michel Bras o Alice Waters. Contiene imágenes de las recetas, de los jardines y de los restaurantes.

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Sobre el autor: EDITORS, PHAIDON

Ficha Técnica

ISBN:: 978-0-7148-7893-5
EAN:: 9780714878935
Editorial:: PHAIDON PRESS LIMITED
Autor/a:: EDITORS, PHAIDON
Colección:: FOOD-COOK
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 280 x 210 mm.
Peso:: 1005 gramos
Nº páginas:: 256
Fecha publicación :: 01-01-2019
Materias:: Cocina general y recetas

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