ESP COCINA VEGANA - GASTRONOMIA

JURY, JEAN-CHRISTIAN

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La recopilación definitiva de deliciosas recetas caseras veganas de todos los lugares del mundo.Más de 450 recetas de más de 150 países (todos visitados por el autor) para los vege... Leer descripción completa

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La recopilación definitiva de deliciosas recetas caseras veganas de todos los lugares del mundo.

Más de 450 recetas de más de 150 países (todos visitados por el autor) para los vegetarianos, veganos o cualquier persona que tenga curiosidad y desee comenzar a comer menos carne. Los ingredientes utilizados son fáciles de encontrar en cualquier parte. El libro cuenta con una Introducción, un texto sobre cómo debe ser la despensa vegana ideal y los siguientes capítulos: Entrantes, Ensaladas, Sopas, Platos Principales, Granos y Legumbres, Pasta y Noodles, Postres y Chefs invitados Por primera vez una Biblia Gastronómica de Phaidon se realiza en torno a un tipo de cocina y no a un país y como todas ellas incluye, al final, menús veganos de chefs famosos de todo el mundo, entre ellos el del restaurante Céleri de Barcelona de Xavier Pellicer.

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Sobre el autor: JURY, JEAN-CHRISTIAN

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-0-7148-7494-4
EAN:: 9780714874944
Editorial:: PHAIDON PRESS LIMITED
Autor/a:: JURY, JEAN-CHRISTIAN
Colección:: FOOD-COOK
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 280 x 190 mm.
Peso:: 1600 gramos
Nº páginas:: 584
Fecha publicación :: 01-09-2017
Materias:: Cocina sana y con alimentos integrales

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