Ensaladas

La frescura de la tierra

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La frescura de la tierra

Quadrada Monteverde, Mariona

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Ensaladas, la frescura de la tierra es el segundo libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo. Tradición y sofisticación se unen para ofreceros desde ensaladas básicas (de lechuga, tomate, cebolla y aceitunas) hasta todo tipo de combinaciones con legumbres, pasta, patatas, pescasdo, crujientes, salazones y, ¿por qué no?, un aire de lima o una galleta de parmesano. Un libro que invita a la mezcla, al atrevimiento y, sobre todo, a los cambios, para que así cada uno ponga su toque particular.

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Sobre el autor: Quadrada Monteverde, Mariona

Mariona Quadrada (Reus 1956) es va llicenciar en fi lologia catalana l'any 1979 per la UB. El 1984 va crear l'escola de cuina Taller de Cuina Mariona Quadrada a Reus i, des de llavors, es dedica a la docència culinària. L'any 1996 va presentar la ponència "El Paisatge de Secà" dins l'àmbit del 2n Congrés Català de la Cuina. Ha publicat més de quaranta llibres de cuina, ha participat en múltiples projectes per a institucions, programes de ràdio, televisió i escriu articles per a diverses publicacions. Amb Cossetània ha publicat _Peix, marisc i bacallà, un regal de l'aigua_, primer llibre d'aquesta col·lecció. Josep Borrell Garciapons Realitzà estudis d'arquitectura. Estudià disseny i fotografi a a l'escola Eina. Va ampliar la seva formació de tècniques fotogràfi ques a Barcelona i Suïssa. Ha realitzat la il·lustració fotogràfi ca en onze llibres de guies, de literatura, art i gastronomia. Ha publicat fotografi es en portades de revistes d'arquitectura, fotografi a i moda i ha il·lustrat també catàlegs d'art. La seva obra ha estat exposada a Reus, Tarragona, Barcelona i Palma i ha realitzat reportatges fotogràfi cs en 31 països. Amb Cossetània ha publicat _Peix, marisc i bacallà, un regal de l'aigua_, primer llibre d'aquesta col·lecció.

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Sobre el ilustrador: Borrell Garciapons, Josep

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-96754-17-1
EAN:: 9788496754171
Editorial:: Lectio Ediciones
Autor/a:: Quadrada Monteverde, Mariona
Ilustrador/a: :: Borrell Garciapons, Josep
Colección:: Con sabor a Mediterráneo
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 225 x 240 mm.
Peso:: 790 gramos
Nº páginas:: 120
Nº de ilustraciones:: 61
Fecha publicación :: 01-02-2008
Materias:: Cocina general y recetas | Recetas y cursos de cocina / comidas | Recetas y cursos de cocina: ensaladas y vegetales

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