En el restaurante

Porque la comida no es lo único que sucede en las cocinas

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Porque la comida no es lo único que sucede en las cocinas

Ribbat, Christoph

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Christoph Ribbat reúne en este libro historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio, de intrigantes camareras clandestinas y de recetas peculiares, de grandes hoteles de lujo y de comedores secretos, de famosos críticos gastronómicos y de curiosos gourmets. Explora lo que sucede entre bastidores y tiende un puente entre los más selectos restaurantes de alta cocina en París y los locales de comida rápida.

Escrito como un ágil, divertido e inteligente montaje de anécdotas universales, constituye un agradable paseo por el mundo de la gastronomía con un sinfín de divertidos pasajes ocurridos en las entrañas de las cocinas más conocidas, donde a menudo transcurren cosas que ni imaginamos…

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Sobre el autor: Ribbat, Christoph

Christoph Ribbat va néixer l'any 1968 i és professor d'estudis culturals a la universtat de Paderborn. Viu pendularment entre Bochum, Boston i Basilea.

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-08-15751-9
EAN:: 9788408157519
Editorial:: Planeta Gastro
Autor/a:: Ribbat, Christoph
Traductor/a :: Lorente, Noelia
Colección:: Ensayo
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Alemán
Dimensiones:: 230 x 145 mm.
Peso:: 402 gramos
Nº páginas:: 256
Fecha publicación :: 14-06-2016
Materias:: Cocina general y recetas | Estudios culturales: alimentación y sociedad | Actividades de hostelería y restauración

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