Emulsionar es mezclar con cariño

Unncurso de repostería realmente fácil

Sánchez Silva, Raquel / Abellà, Montse

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Emulsionar es mezclar con cariño

Unncurso de repostería realmente fácil

Sánchez Silva, Raquel / Abellà, Montse

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Cómo convertirte en un auténtico chef repostero con unos mínimos conocimientos de cocina Montse Abellà y Raquel Sánchez Silva se han propuesto con esta obra enseñarnos todos lo... Leer descripción completa

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Cómo convertirte en un auténtico chef repostero con unos mínimos conocimientos de cocina

Montse Abellà y Raquel Sánchez Silva se han propuesto con esta obra enseñarnos todos los trucos de repostería para preparar auténticas delicias dulces propias de un restaurante con estrella Michelin en nuestra propia cocina doméstica. Maestra pastelera y aprendiz aventajada se han unido para realizar a cuatro manos un libro único y tremendamente original en el que de manera dialogada nos van guiando a través de una treintena de recetas para aprender a preparar paso a paso y de la manera más didáctica y sencilla posible deliciosos postres para quedar como auténticos chefs. Así pues, Raquel actúa como «traductora» de las indicaciones de Montse para explicarnos los secretos mejor guardados de la alta repostería y entenderlos de la manera más sencilla posible, y es que, en realidad, emulsionar no es otra cosa que mezclar con cariño.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-480-2988-3
EAN:: 9788448029883
Editorial:: Libros Cúpula
Autor/a:: Sánchez Silva, Raquel / Abellà, Montse
Colección:: Cocina
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 250 x 200 mm.
Peso:: 1434 gramos
Nº páginas:: 368
Fecha publicación :: 05-10-2022
Materias:: Cocina general y recetas | Recetas y cursos de cocina / comidas | Recetas y cursos de cocina: postres

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