Elbulli desde dentro

Moret Ros, Xavier

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El primer ágape del escritor en El Bulli consistió en una bolsa de cortezas de cerdo y una cerveza. ¿Una broma de mal gusto? Más bien, un buen rato de proximidad con Ferran Adrià q... Leer descripción completa

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El primer ágape del escritor en El Bulli consistió en una bolsa de cortezas de cerdo y una cerveza. ¿Una broma de mal gusto? Más bien, un buen rato de proximidad con Ferran Adrià que inauguró la relación -profesional primero y de complicidad después- que ha permitido a Xavier Moret dar forma a este relato sobre el mejor cocinero del mundo. El Bulli sirve cada año a poco más de 8.000 personas por más de un millón de peticiones de reserva. ¿Cómo se ha generado tanta curiosidad? ¿De qué forma se convierte un chiringuito de playa de la Costa Brava en un restaurante situado en la vanguardia de la investigación gastronómica a nivel mundial? ¿De dónde sale, exactamente, Ferran Adrià? ¿Con quién ha recorrido este camino? ¿Qué mecanismos se tienen que poner en marcha para que un acontecimiento artístico como la Documenta de Kassel tenga un cocinero como creador invitado? Armado de los recursos del buen reportero y dotado de una prosa cristalina que conecta enseguida con el lector, Xavier Moret ha ido cocinando a lo largo de los últimos años esta historia que hará que el lector conozca, de la mano de sus protagonistas, la historia de Ferran Adrià, El Bulli y todo aquello que los rodea.

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Sobre el autor: Moret Ros, Xavier

Xavier Moret és periodista i escriptor. Ha treballat en diversos diaris, a la televisió i a la ràdio, i ha viatjat per tot el món per escriure reportatges i llibres de viatges. El 1998 va publicar Amèrica, Amèrica. Viatge per Califòrnia i el Far West. El van seguir llibres sobre Islàndia (L’illa secreta, 2002), Grècia (Grècia. Viatge de tardor, 2014), Armènia (La memoria del Ararat, 2015) i Àfrica (A la sombra del baobab, 2006, i Tras los pasos de Livingstone, 2019), i Històries del Japó (2021), entre altres. També ha publicat diverses novel·les, com Qui paga, mana (1987), Formentera Blues (2019) o Misteri a Deià (2022).

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-7901-336-3
EAN:: 9788479013363
Editorial:: RBA Libros
Autor/a:: Moret Ros, Xavier
Colección:: OTROS NO FICCIÓN
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 210 x 135 mm.
Peso:: 400 gramos
Nº páginas:: 272
Fecha publicación :: 01-06-2007
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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