El gran libro de la Repostería
El gran libro de la Repostería

El gran libro de la Repostería

Wolter Annette / Teubner Christian

Editorial:
Editorial Everest
ISBN:
978-84-241-0822-9
Este libro recoge las 555 recetas más delicadas de la repostería internacional. Desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones de las grandes ocasiones, todas ellas se ac... Más información
Materias:
Editorial:
Editorial Everest
Traductor:
DIORKI
Colección:
Grandes libros de cocina
Encuadernación:
Cartoné
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Castellano
ISBN:
978-84-241-0822-9
EAN:
9788424108229
Dimensiones:
280 x 210 mm.
Peso:
1400 gramos
Nº páginas:
320
Fecha publicación :
01-01-2004
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "El gran libro de la Repostería"

    Este libro recoge las 555 recetas más delicadas de la repostería internacional. Desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones de las grandes ocasiones, todas ellas se acompañan de su fotografía ilustrativa. Especial atención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la ornamentación, así como el "arte" que eleva a la categoría de señorial la presentación final. Los trucos artesanales y los principales procesos se explican mediante ilustraciones. También tienen cabida cosas tan útiles como el modo de hacer pan casero, una descripción de los utensilios de repostería o un capítulo dedicado a la conservación y congelación de todo tipo de delicias. Un índice de "recetas y materias" y un glosario de "ingredientes" permiten sacar el máximo provecho a esta obra.

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