El gran diccionario de cocina
El gran diccionario de cocina

El gran diccionario de cocina

Pradanos Jorge / Gómez Carrizo, Pedro

Editorial:
RBA Libros
ISBN:
978-84-7901-959-4
Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el... Más información
Editorial:
RBA Libros
Colección:
OTROS GASTRONOMÍA
Encuadernación:
Cartoné
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-7901-959-4
EAN:
9788479019594
Dimensiones:
232 x 155 mm.
Peso:
1200 gramos
Nº páginas:
592
Fecha publicación :
30-11-2003
Disponible en 0 librerías

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    Sinopsis

    Sinopsis de: "El gran diccionario de cocina"

    Una herramienta de consulta indispensable tanto para cocineros como para amantes de la cocina. Expone de manera clara y amena cuanto hay que saber acerca de los alimentos desde el punto de vista gastronómico: origen, guía de compra, características de conservación y congelación, propiedades dietéticas y nutricionales, usos culinarios y técnicas de preparación.Además incluye trucos, sugerencias y consejos acerca de cómo comprar, conservar y cocinar los alimentos, adaptados a todos los niveles de experiencia, y un cuidado repertorio de más de 300 recetas.

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