El gourmet vegetariano

Ottolenghi, Yotam

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Gracias a sus famosos restaurantes y al éxito de su libro Ottolenghi: The Cookbook, Yotam Ottolenghi está considerado como uno de los más destacados nuevos valores de la cocina mundial. Esta recopilación exclusiva de recetas vegetarianas incluye 120 platos originales, muchos de ellos creados para la columna "The New Vegetarian" del magazine Weekend de The Guardian. Aunque él no sea vegetariano, su enfoque para esta cocina es completamente original e innovador, y se basa en sabores intensos y en combinaciones asombrosas y refrescantes. Una obra casi obligada para los amantes de la buena cocina, sean vegetarianos o no.

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Sobre el autor: Ottolenghi, Yotam

Yotam Ottolenghi llegó al mundo de la cocina después de un periplo cuando menos curioso: cursó un máster en Filosofía y Literatura mientras trabajaba en un periódico israelí, y decidió dar un giro radical a su vida instalándose en Londres en 1997. Allí empezó a trabajar como ayudante de repostero en Capital, y después ejerció el oficio en locales como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker and Spice, para emprender más tarde su propia aventura, que lo ha llevado a crear una cadena de restaurantes y tiendas de comida en los barrios de Notting Hill, Islington, Belgravia y Kensington. En 2011 abrió su restaurante, NOPI, en Picadilly. Es estrella de diversos programas de televisión y autor de varios libros de cocina que se han convertido en éxitos de ventas, como Exuberancia, Dulce, Cocina Simple o Sabores, todos publicados en español por Salamandra.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-15541-38-7
EAN:: 9788415541387
Editorial:: RBA Libros
Autor/a:: Ottolenghi, Yotam
Traductor/a :: Barrera Aguilera, Mariona
Colección:: Gastronomía y Cocina
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 269 x 193 mm.
Peso:: 1230 gramos
Nº páginas:: 288
Fecha publicación :: 20-09-2012
Materias:: Cocina vegetariana y vegetarianismo

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