El cava, un vino feliz y mediterráneo

C. Martín, Joan

Editorial:: Los libros del lince s.l.
ISBN:: 978-84-15070-94-8; Sinopsis

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del... Más información

978-84-15070-94-8 / Los libros del lince s.l.

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Sinopsis

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O. cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas, veremos cómo se elabora un vino base y de qué manera, ese vino ya embotellado y guardado durante un largo período de tiempo en la cava, una cueva subterránea, fermenta de nuevo y produce espuma. Veremos todo el proceso. Además, el libro incluye un capítulo sobre el maridaje del cava con la cocina, así como un apartado especial de consejos para comprar, conservar y servir el cava.

Ficha Técnica

Materias:: Vinos

Editorial:: Los libros del lince s.l.
Colección:: HEDONISMOS
Encuadernación:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano

Autor/a: :: C. Martín, Joan
ISBN:: 978-84-15070-94-8
EAN:: 9788415070948
Dimensiones:: 210 x 140 mm.
Nº páginas:: 192
Fecha publicación :: 14-05-2018

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