El arte de hacer cerveza

De la elaboración a la degustación

El arte de hacer cerveza

De la elaboración a la degustación

Aubert, Guirec

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El objetivo de este libro es descubrir las técnicas de fabricación de la cerveza para el mayor número de lectores posible. La idea sigue la tendencia de vuelta a los sabores fundam... Leer descripción completa

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El objetivo de este libro es descubrir las técnicas de fabricación de la cerveza para el mayor número de lectores posible. La idea sigue la tendencia de vuelta a los sabores fundamentales que da la oportunidad de reapropiarse los modos de producción y de consumo. El arte de hacer cerveza presenta de manera pedagógica el proceso de mezcla y de fermentación, lo que permite a todo el mundo, durante cuatro semanas, fabricar su propia cerveza, en la casa, con un resultado que sobrepasa a menudo los productos industriales.
Se puede leer cada uno de los capítulos por separado, gracias a remisiones hasta los otros capítulos y hasta el glosario. Además, El arte de hacer cerveza propone complementos históricos como culturales, sobre todo gracias a imágenes magníficas que dan un suplemento de alma a las instrucciones puramente técnicas. Este libro muy completo va a interesar tanto a los aficionados exultantes como a quienes desean perfeccionar los conocimientos de la fabricación de cerveza y también entender todos los procesos en marcha en esta alquimia.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-342-1182-7
EAN:: 9788434211827
Editorial:: Parramón
Autor/a:: Aubert, Guirec
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 290 x 230 mm.
Peso:: 910 gramos
Nº páginas:: 160
Fecha publicación :: 01-10-2017
Materias:: Alimentación y bebidas: bebidas alcohólicas | Cervezas y sidras

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