Del cerebro al paladar

La cocina de los seis sentidos

FERNANDEZ-MERINO GONZALEZ, VICENTE

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Comer, como analiza de forma amena, didáctica y rigurosa el Dr. Vicente Fernández-Merino en este pequeño-gran libro, es una función cerebral compleja (FCC), un trabajo concertado de un sinnúmero de estructuras funcionales, cada una de las cuales aporta su específica contribución al proceso. Comer y alimentarse no son hechos biológicos simples, bien al contrario. Conocerlos, aplicarlos, explotarlos y disfrutarlos, es ?puede ser, debe ser? un ingrediente copartícipe de la deseable y necesaria calidad en esta operación que, en palabras que Marguerite Yourcenar pone en boca de Adriano, «tiene lugar dos o tres veces por día, y cuya finalidad es alimentar la vida».J. Jubert Gruart, Neurólogo

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-18168-42-0
EAN:: 9788418168420
Editorial:: Editorial Sapere Aude
Autor/a:: FERNANDEZ-MERINO GONZALEZ, VICENTE
Colección:: GASTROSOFICA
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
IBD :: Libro de Impresión Bajo Demanda
Dimensiones:: 210 x 140 mm.
Peso:: 300 gramos
Nº páginas:: 140
Fecha publicación :: 03-05-2021
Materias:: Neurociencias | Español/Castellano

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