De comerse el mundo

La cocina de los viajeros españoles

De comerse el mundo

La cocina de los viajeros españoles

Martínez Salazar, Ángel

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En el corazón de un viajero hay curiosidad, asombro y algo de desapego, ¿pero y en su estómago? De comerse el mundo explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía a lo largo de la historia partiendo de las experiencias de exploradores del Nuevo Mundo, comisionados, avanzadillas eclesiásticas, viajeros, escritores y cronistas que han dejado constancia de sus descubrimientos y sus asombros culinarios. También de sus aprensiones. El autor reúne de un modo enciclopédico anécdotas, historias y fragmentos de obras de autores españoles (y algunos extranjeros) sumamente ilustrativos de la visión de su tiempo, desde el siglo XV _cuando encontrar alimentos era la principal preocupación_, al siglo XXI _cuando el reto es comer las más suculentas variedades de bichos sin inmutarse_; de M. de Anglería, Tomás de la Torre, o Antonio de Ulloa a Javier Reverte, Manu Leguineche o Luis Pancorbo pasando por J.M. de Sagarra y Santiago Rusiñol. Es este, al fin y al cabo, un auténtico festín, un bufet libre para curiosos, viajeros y gastrónomos que empieza y acaba en los mercados de todo el mundo. Biografía del a

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-7584-846-4
EAN:: 9788475848464
Editorial:: Laertes editorial
Autor/a:: Martínez Salazar, Ángel
Colección:: Nan Shan
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 230 x 160 mm.
Peso:: 540 gramos
Nº páginas:: 330
Fecha publicación :: 12-01-2012
Materias:: Literatura de viajes

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