Curso de cocina: risotto
Curso de cocina: risotto

Curso de cocina: risotto

Witz, Benoît

Editorial:
Tursen S.A. - H. Blume
ISBN:
978-84-96669-49-9
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejo... Más información
Editorial:
Tursen S.A. - H. Blume
Traductor:
Gallegos, Emma
Colección:
Curso de cocina
Encuadernación:
No definida.
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-84-96669-49-9
EAN:
9788496669499
Dimensiones:
245 x 190 mm.
Peso:
290 gramos
Nº páginas:
64
Nº de ilustraciones:
212
Fecha publicación :
28-09-2009
4,95€
(4,76€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Curso de cocina: risotto"

    La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria. la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

    Índice

    - Pequeña historia del risotto - El arroz especial para risotto - El parmesano - Los caldos y los fumets - Cómo preparar un caldo de verduras - Dominar la cocción del risotto - Los 10 secretos del éxito - Las recetas - Lista de la compra

    Más sobre

    Witz, Benoît

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