Curso de cocina: foie-gras

Autor/a: Witz, Benoît
Traductor/a: Gallegos, Emma

Witz, Benoît

Editorial:
Tursen S.A. - H. Blume
ISBN:
978-84-96669-44-4
Sinopsis
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejo... Más información
978-84-96669-44-4 / Tursen S.A. - H. Blume
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    Sinopsis

    Índice

    - Pequeña historia del foie-gras - Tipos de foie-gras - Leer bien las etiquetas - El foie-gras crudo - Desvenar un foie-gras crudo - El termómetro de cocción - El peso y la plancha - La papillote - Los 10 secretos del éxito - Las recetas - Lista de la compra

    Ficha Técnica

    Materias:
    COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. | Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
    Editorial:
    Tursen S.A. - H. Blume
    Traductor:
    Gallegos, Emma
    Colección:
    Curso de cocina
    Encuadernación:
    No definida.
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Idioma original :
    Castellano
    Autor:
    Witz, Benoît
    ISBN:
    978-84-96669-44-4
    EAN:
    9788496669444
    Dimensiones:
    245 x 190 mm.
    Peso:
    290 gramos
    Nº páginas:
    64
    Fecha publicación :
    16-03-2009

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