Curso de cocina: cuscús

Autor/a: Witz, Benoît
Traductor/a: Gallegos, Emma

Witz, Benoît

Editorial:: Tursen S.A. - H. Blume
ISBN:: 978-84-96669-57-4; Sinopsis

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejo... Más información

978-84-96669-57-4 / Tursen S.A. - H. Blume

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Sinopsis

La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria. la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.

Índice

- Pequeña historia del cuscús - Los buenos maridajes - Caja de herramientas - La sémola - La harissa - Cómo cortar el pollo - Los 10 secretos del éxito - Las recetas - La lista de la compra

Ficha Técnica

Materias:: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. | Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

Editorial:: Tursen S.A. - H. Blume
Traductor/a: :: Gallegos, Emma
Colección:: Curso de cocina
Encuadernación:: No definida.
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano

Autor/a: :: Witz, Benoît
ISBN:: 978-84-96669-57-4
EAN:: 9788496669574
Dimensiones:: 245 x 190 mm.
Peso:: 290 gramos
Nº páginas:: 64
Nº de ilustraciones:: 266
Fecha publicación :: 25-01-2010

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