Cuina de mar

Fuster Alzina, Maria del Carme

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A la cuina duna família de pescadors de la primera meitat del segle xx, el que shi menjava, gairebé exclusivament, era peix. Peix de totes les varietats i segons totes les fórmu... Leer descripción completa

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A la cuina duna família de pescadors de la primera meitat del segle xx, el que shi menjava, gairebé exclusivament, era peix. Peix de totes les varietats i segons totes les fórmules de cocció possible. amb el pas del temps, aquelles sensacions que, duna cuina estant, ens arribaren per mitjà de la vista, lolfacte i, sobretot, el gust, acabaren en el rebost dels nostres records més preuats, com una part gens negligible de la nostra manera de viure. aquella era una cuina de subsistència, però feta amb enginy, imaginació i amor. era la cuina de cals padrins...

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-16163-12-0
EAN:: 9788416163120
Editorial:: Documenta Balear
Autor/a:: Fuster Alzina, Maria del Carme
Colección:: Fuera de colección
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Catalán
Dimensiones:: 220 x 220 mm.
Nº páginas:: 88
Nº de ilustraciones:: 55
Fecha publicación :: 20-06-2014
Materias:: Cocina o comida por ingredientes: pescado y mariscos | Islas Baleares, Comunidad Autónoma de las

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