Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller

Ayala Cots, Xavier / Martín López, Carme María

Editorial:: RBA Libros
ISBN:: 978-84-9187-261-0; Sinopsis

978-84-9187-261-0 / RBA Libros

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Sinopsis de: "Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller"

Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.

Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.

Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.

Ficha Técnica

Más información

Materias:: Vinos

Editorial:: RBA Libros
Colección:: GASTRONOMÍA Y COCINA
Encuadernación:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano

Autor:: Ayala Cots, Xavier
Ilustrador:: Martín López, Carme María
ISBN:: 978-84-9187-261-0
EAN:: 9788491872610
Dimensiones:: 240 x 194 mm.
Peso:: 750 gramos
Nº páginas:: 192
Fecha publicación :: 19-11-2020

Más sobre

Ayala Cots, Xavier

XAVIER AYALA es sumiller por vocación y un gran comunicador de nacimiento. Ha estudiado en escuelas de hostelería de Lleida y Girona y ha trabajado en los mejores restaurantes de este país, de la mano de personalidades de la gastronomía como los hermanos Roca o Nandu Jubany. Es el alma del proyecto solidario Vi per vida y un amante del vino como celebración. En 2020 inaugura su proyecto más personal, la casa de comidas Bistró, en Mollerusa.
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