Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller

Ayala Cots, Xavier / Martín López, Carme María

Editorial:
RBA Libros
ISBN:
978-84-9187-261-0
Sinopsis
Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos... Más información
978-84-9187-261-0 / RBA Libros
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Cuaderno práctico de maridaje. Aprende a combinar platos y vinos como un sumiller"

    Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.

    Xavier Ayala nos invita a viajar por las viñas de todo el mundo para descubrir los mejores vinos para cada plato. Este sumiller, que defiende el disfrute de la comida y el vino en buena compañía, ha trabajado en las salas de los mejores restaurantes de la mano de restauradores míticos como los hermanos Roca y Nando Jubany.

    Prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de Can Roca.

    Ficha Técnica

    Más información

    Materias:
    Vinos
    Editorial:
    RBA Libros
    Colección:
    GASTRONOMÍA Y COCINA
    Encuadernación:
    Cartoné
    País de publicación :
    España
    Idioma de publicación :
    Castellano
    Idioma original :
    Castellano
    Autor:
    Ayala Cots, Xavier
    Ilustrador:
    Martín López, Carme María
    ISBN:
    978-84-9187-261-0
    EAN:
    9788491872610
    Dimensiones:
    240 x 194 mm.
    Peso:
    750 gramos
    Nº páginas:
    192
    Fecha publicación :
    19-11-2020
    Más sobre

    Ayala Cots, Xavier

    XAVIER AYALA es sumiller por vocación y un gran comunicador de nacimiento. Ha estudiado en escuelas de hostelería de Lleida y Girona y ha trabajado en los mejores restaurantes de este país, de la mano de personalidades de la gastronomía como los hermanos Roca o Nandu Jubany. Es el alma del proyecto solidario Vi per vida y un amante del vino como celebración. En 2020 inaugura su proyecto más personal, la casa de comidas Bistró, en Mollerusa.
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