Cuaderno del alumno. Conservación en pastelería (UF0818). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)

Sastre Méndez, Maria / Polo Hernán, David

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Conservación en pastelería (UF0818) es una de las Unidades Formativas del módulo "Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería (MF1333_1)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011. Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad. Se incluyen los siguientes recursos: Ficha técnica Guía metodológica Ejercicios de autocomprobación por tema Ejercicios prácticos por tema Solucionario

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-681-7684-0
EAN:: 9788468176840
Editorial:: EDITORIAL CEP
Autor/a:: Sastre Méndez, Maria / Polo Hernán, David
Colección:: CUALIFICACION PROFESIONAL
Formato:: Libro
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 240 x 210 mm.
Nº páginas:: 80
Fecha publicación :: 02-06-2017
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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