Confitería y repostería

Marquesa de Parabere

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El manual esencial para la cocinaManual donde el lector puede aprender con un método las técnicas básicas de la confitería y la repostería, un clásico que será apreciado por todos... Leer descripción completa

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El manual esencial para la cocina

Manual donde el lector puede aprender con un método las técnicas básicas de la confitería y la repostería, un clásico que será apreciado por todos los amantes de la buena cocina. Las recetas incluidas en este libro están escritas para no profesionales y explicadas en detalle.

Sobre el autor: Marquesa de Parabere

María Mestayer de Echagüe, conocida también bajo el pseudónimo de marquesa de Parabere, fue empresaria y autora de algunas de las obras gastronómicas españolas de referencia. Fue su inexperiencia en las artes culinarias lo que la llevó a leer publicaciones gastronómicas y a experimentar en la cocina. En 1933 Espasa publicó la Enciclopedia culinaria, de la que proceden La cocina completa y Confitería y repostería, en la misma editorial, y, posteriormente, Conservas caseras.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-670-1991-9
EAN:: 9788467019919
Editorial:: Espasa
Autor/a:: Marquesa de Parabere
Colección:: GASTRONOMIA
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 220 x 150 mm.
Peso:: 1038 gramos
Nº páginas:: 552
Fecha publicación :: 08-05-2003
Materias:: Autoayuda, desarrollo personal y consejos prácticos | Cocina general y recetas

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