Cómo comemos

Claves para una alimentación equilibrada y sostenible

Cómo comemos

Claves para una alimentación equilibrada y sostenible

Wilson, Bee

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La alimentación tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global. Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona debería saber para elegir la mejor alimentación. Descubrimos las carencias de cada región del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o qué intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud. Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y también deliciosa!

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-17866-56-3
EAN:: 9788417866563
Editorial:: TURNER PUBLICACIONES
Autor/a:: Wilson, Bee
Colección:: Noema
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 220 x 140 mm.
Peso:: 554 gramos
Nº páginas:: 424
Fecha publicación :: 27-05-2020
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica | Sostenibilidad | Estudios culturales: alimentación y sociedad

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