Colmados de Barcelona

Historia de una revolución comestible

Colmados de Barcelona

Historia de una revolución comestible

Butrón Parra, Inés

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Hay muchas maneras de observar una ciudad, su historia, su cultura, las gentes que la transitan. Pero hay una mirada que es especialmente interesante para alguien que ama la cocina y es hacerlo desde un mostrador. "Colmados de Barcelona: historia de una revolución comestible" es una narración caleidoscópica en la que la protagonista es esa tienda entrañable que atesora nuestra esencia como pueblo que come, piensa, construye, comparte y lucha.

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Sobre el autor: Butrón Parra, Inés

(Barcelona, 1965) és llicenciada en filologia hispànica (UB), però posteriorment va compaginar els estudis d'humanitats amb els de cuina a l'Escola d'Hostaleria Hofmann. Alhora va començar la seva carrera dins el periodisme gastronòmic, sobretot en ràdio i premsa especialitzada. En aquest moment exerceix com a professora al Culinary Institute of Barcelona. Les seves darreres publicacions són _Colmados de Barcelona, historia de una revolución comestible_ (SD Edicions, 2019), _Sopars fàcils, ràpids i sans_ (Cossetània, 2019) i _Comer en España, __de la cocina de subsistencia a la __cocina de vanguardia_ (Trea, 2020). L'octubre del 2021 va guanyar el primer Premi de Relat Gastronòmic organitzat per Canal Comer de _La Vanguardia._

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-949568-3-6
EAN:: 9788494956836
Editorial:: Sdedicions
Autor/a:: Butrón Parra, Inés
Ilustrador/a: :: Lourdes Jansana
Colección:: COCINA
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Dimensiones:: 230 x 190 mm.
Nº páginas:: 232
Fecha publicación :: 30-01-2019
Materias:: Estudios culturales: alimentación y sociedad | Cataluña

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