Cocinar en cocotte

Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela

Autor/a: Hausmann, Eva / Brugués, Salvador / Lawton, Becky

Hausmann, Eva / Brugués, Salvador / Lawton, Becky

Editorial:: Planeta Gastro
ISBN:: 978-84-08-24848-4; Sinopsis

Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela.En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que... Más información

978-84-08-24848-4 / Planeta Gastro

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Sinopsis

Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela.

En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar.

La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazón, de sabiduría, una cocina tranquila llena de los valores de sostenibilidad, sabor y nutrición que nos proporciona el saber popular.

Las cocinas domésticas tienen en las cazuelas de hierro un gran aliado, pues nos permiten volver a disfrutar de una cocina que nos asegura resultados extraordinarios, en línea con la tendencia actual de cocinar a baja temperatura con un elemento de cocción muy sostenible.

Y es que en esta forma de cocinar encontramos valores que nos reconfortan y nos despiertan ganas de cocinar y de disfrutar de la cocina como una parte de nuestra vida, en la que no buscamos tan solo alimentarnos sino también disfrutar de un acto tan importante como es cocinar y compartir la cocina.

Porque cocinar, comer y compartir nos transporta a aquellas cocinas sin prisa y a unos momentos de estima alrededor de una mesa donde la cocina supone el punto de unión y la puerta a uno de los mayores placeres que nos brinda la vida.

Ficha Técnica

Materias:: Cocina con aparatos específicos | Cocina general y recetas

Editorial:: Planeta Gastro
Colección:: Técnicas culinarias
Encuadernación:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano

Autor/a: :: Hausmann, Eva / Brugués, Salvador / Lawton, Becky
ISBN:: 978-84-08-24848-4
EAN:: 9788408248484
Dimensiones:: 250 x 200 mm.
Peso:: 1202 gramos
Nº páginas:: 280
Fecha publicación :: 24-11-2021

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