Cocina Italiana

Curso de cocina para sibaritas.

Lenz Claudia / Bruckmann Claudia

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Olivas, tomates, albahaca o mozzarella, orégano, prosciutto, grana padano y ricotta, estos son los ingredientes de la cocina italiana. Y junto con ellos el saber hacer en la preparación de la mejor masa para pasta o para gnocchi, de una cremosa polenta, de una pizza o de un clásico ossobuco. Todo esto lo encontrará en este libro, que será como asistir a un curso presencial de cocina, en el que podrá observar al profesional mientras éste trabaja. En la segunda parte del libro, podrá usted cocinar como un profesional, siguiendo las recetas de la mejor gastronomía. Los platos de inspiración italiana pertenecen al repertorio de todo gran cocinero y continúan desarrollándose individualmente.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-441-2039-3
EAN:: 9788444120393
Editorial:: Editorial Everest
Autor/a:: Lenz Claudia / Bruckmann Claudia
Traductor/a :: Alfonso Mory Elsa
Colección:: Curso de cocina para sibaritas
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Alemán
Dimensiones:: 270 x 210 mm.
Peso:: 1170 gramos
Nº páginas:: 216
Fecha publicación :: 01-01-2009
Materias:: Italia | Cocinas nacional y regional

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