Cocina casera china

Lee, Suzie

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Cocina casera china es una espléndida colección de 70 recetas representativas de la gastronomía de este país asiático, tanto clásicas como modernas, que podrás preparar fácilmente en casa. Para Suzie Lee, la cocina y la gastronomía han sido siempre algo personal: en la cultura china, comida y familia están interconectadas, y ella procura capturar y recrear las tradiciones culinarias que compartió con su madre, su fuente de inspiración. Disfruta con los platos favoritos de la familia Lee, como las alitas de pollo al estilo de Hong Kong, y de clásicos a base de hortalizas, como las berenjenas rellenas con salsa de judías negras, pasando por creaciones más modernas, como las vieiras al ajo con fideos de cristal. Además de carne, pescado y verdura, dumplings, din sum y bao, en este libro hallarás platos rápidos, pan y dulces en sencillas y deliciosas recetas que rinden homenaje a la verdadera cocina china hecha en casa.

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Sobre el autor: Lee, Suzie

Soy Suzie Lee (Arbuthnot), ganadora del concurso Best Home Cook («Mejor cocina casera»), de la BBC, y presentadora del programa Suzie Lees Home Cook Heroes, del canal BBC One. Soy británica de origen chino, y crecí con mis padres en Irlanda del Norte. A los once años, mi padre se trasladó a Blackburn con su familia en busca de una vida mejor. Siete años después, le pidió matrimonio a mi madre por carta y ella viajó hasta Blackburn para casarse con él. Nueve años más tarde, nací yo (la cuarta de cinco hijos). En 1980, mis padres se trasladaron a Lisburn y abrieron el puesto de comida para llevar Man Lee, en Ballymacash. Al crecer en una familia que regentaba un establecimiento de este tipo, he vivido siempre rodeada de comida. En la cultura china, comida y familia se hallan estrechamente unidas. En casa me enseñaron que la buena comida proporciona armonía e intimidad con amigos, familiares y desconocidos. Se trata de un principio de vida y, al cocinar, siento que establezco una conexión con ellos.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-19043-15-3
EAN:: 9788419043153
Editorial:: Cinco Tintas
Autor/a:: Lee, Suzie
Traductor/a :: Fors Soriano, Gemma
Colección:: COCINAS DEL MUNDO
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 194 x 254 mm.
Peso:: 807 gramos
Nº páginas:: 176
Nº de ilustraciones:: 20
Fecha publicación :: 20-03-2023
Materias:: Cocina general y recetas

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