Cocina Asturiana

Martínez Fernández Elviro / Fidalgo Sánchez José Antonio

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Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña. La gran di... Leer descripción completa

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Asturias, la región de los más de doscientos verdes, es tierra de buen comer. Su cocina tradicional alterna y combina productos de huerta, de mar, de valle y de montaña. La gran diversidad y excelente calidad de sus materias primas se traduce en una rica cocina, abundante y de calidad. La fabada, plato típico por excelencia, el pote de berzas, guisos de patatas, sabrosísimas menestras de temporada, alubias de muchas clases, exquisitos arroces y hortalizas, excelentes pescados y mariscos, como el pixín, la merluza, las nécoras o los oricios, y carnes, como el apreciado pitu de caleya, son sólo algunos de sus productos más emblemáticos. También más de 40 variedades de quesos, su histórica sidra, siempre presente en celebraciones festivas, y postres tan populares como el arroz con leche, los frisuelos o las casadielles. Una oferta gastronómica de de una riqueza extraordinaria.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-441-2124-6
EAN:: 9788444121246
Editorial:: Editorial Everest
Autor/a:: Martínez Fernández Elviro / Fidalgo Sánchez José Antonio
Colección:: Cocina tradicional española
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 195 x 190 mm.
Nº páginas:: 288
Fecha publicación :: 01-01-2011
Materias:: Asturias, Principado de | Cocinas nacional y regional

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