Chef
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Fornell, Romain

Editorial:
Planeta Gastro
ISBN:
978-84-08-22834-9
Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin. En Chef, reflexiona sobre el... Más información
Editorial:
Planeta Gastro
Colección:
Grandes chefs
Encuadernación:
Cartoné
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Castellano
Idioma original :
Castellano
ISBN:
978-84-08-22834-9
EAN:
9788408228349
Dimensiones:
280 x 215 mm.
Nº páginas:
235
Fecha publicación :
03-03-2021
28,50€
(27,40€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Chef"

    Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin. En Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad, Barcelona, en la que colisionaban sin miedo el lado más tradicional de la cocina mediterránea y la aparición de una rama rebelde, moderna y rompedora: la más disruptiva que jamás han presenciado los fogones del planeta Tierra. Con pericia, recetas, sentido del humor y un profundo conocimiento del universo culinario, Fornell aborda en Chef las mil maneras de entender el plato en la mesa y nos acaba convenciendo de cuál deberíamos utilizar, de la definitiva: la suya.

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    Fornell, Romain

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