Cenando con Darwin
Cenando con Darwin

Cenando con Darwin

Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos

Silvertown, Jonathan

Editorial:
Editorial Crítica
ISBN:
978-84-9199-140-3
Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los... Más información
Editorial:
Editorial Crítica
Traductor:
Román de la Peña, María del Carmen
Colección:
Drakontos
Encuadernación:
Cartoné
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Inglés
ISBN:
978-84-9199-140-3
EAN:
9788491991403
Dimensiones:
230 x 155 mm.
Peso:
588 gramos
Nº páginas:
288
Fecha publicación :
19-09-2019
18,90€
(18,17€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Cenando con Darwin"

    Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

    Más sobre

    Silvertown, Jonathan

    Jonathan Silvertown, es profesor de Ecología evolutiva en el Institute of Evolutionary Biology de la Universidad de Edimburgo, Escocia. Es autor de numerosos libros sobre ecología y evolución, entre ellos 99% Ape, Demons in Eden, An Orchard Invisible y The Long and the Short of it. En 2011 ganó el British Ecological Society’s Ecological Engagement Award.
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