Caza
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Caza

98 Recetas / 40 Especies

Doucet, Bruno

Editorial:
Planeta Gastro
ISBN:
978-84-08-21412-0
La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar y reinventar. En estas páginas detalla las re... Más información
Editorial:
Planeta Gastro
Traductor:
Fresquet, María
Colección:
Cocina T
Encuadernación:
Cartoné
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Castellano
Idioma original :
Francés
ISBN:
978-84-08-21412-0
EAN:
9788408214120
Dimensiones:
285 x 220 mm.
Peso:
2158 gramos
Nº páginas:
384
Fecha publicación :
16-01-2020
39,90€
(38,37€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Caza"

    La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor de esta obra, el chef francés Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar y reinventar. En estas páginas detalla las recetas más sabrosas, a través de las cuales nos brinda su visión gastronómica personal para despertar nuestro interés por este arte ancestral. Un extraordinario libro que nos muestra que el amor por la caza, la cocina y el respeto por la naturaleza son totalmente compatibles.

    Más sobre

    Doucet, Bruno

    Bruno Doucet ha pasado por algunos de los mejores restaurantes franceses con estrella Michelin. En 2004, tomó el relevo de Yves Camdeborde y se consagró con La Régalade, toda una institución parisina que ha sabido conservar toda la distinción de la bistronomía que tanto ha marcado sus orígenes. En la actualidad, ha abierto dos restaurantes más en París, La Régalade Saint-Honoré y La Régalade Conservatoire.
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