Catalunya

Una aventura gastronòmica

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Pizarro, José

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A Catalunya, una aventura gastronòmica, José Pizarro viatja des de Roses fins a Balaguer i des de Vilafranca del Penedès fins a Sant Carles de la Ràpita per mostrar-nos la particular diversitat i riquesa del bestiar de Catalunya, els seus productes del mar i les seves meravelloses aus i verdures. El xef ens passeja pels mercats, ens delecta amb alguns dels tresors gastronòmics de la terra i copsa una bona part dels sabors i les receptes essencials que són presents en la gastronomia catalana, i que són un reflex del seu esperit tradicional i contemporani. Des duna ràpida truita de bolets fins a una hivernal espatlla danyell rostida a foc lent amb espàrrecs i fonoll marí o els delicats pastissets davellana i pruna, la interpretació dels plats catalans de José Pizarro us inspirarà a la cuina i alhora us passejarà pels captivadors paratges de Catalunya.

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Sobre el autor: Pizarro, José

José Pizarro vive en el Reino Unido desde hace 20 años y, durante ese tiempo, ha trabajado en algunos de los restaurantes españoles más prestigiosos de Londres, como Eyre Brothers, Brindisa y Gaudí. Tiene tres restaurantes en Londres: José, Pizarro y José Pizarro, y un pub inglés rural con menú a la carta en Esther, José Pizarro The Swan Inn, donde ofrece clásicos de pub inglés junto a platos regionales españoles. En 2014 fue votado como uno de los «100 españoles», un prestigioso premio que destaca a españoles que han desarrollado sus trayectorias profesionales y vitales en el extranjero, difundiendo así la mejor imagen de España en el mundo.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-16407-50-7
EAN:: 9788416407507
Editorial:: Cinco Tintas
Autor/a:: Pizarro, José
Traductor/a :: Grau Andrés, Nàdia
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 255 x 196 mm.
Peso:: 1100 gramos
Nº páginas:: 256
Nº de ilustraciones:: 150
Fecha publicación :: 01-10-2018
Materias:: Cocinas nacional y regional

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